La intolerancia alimentaria es una compañera silenciosa para muchos individuos. Podemos decir que no es ningún drama; es una invitación a que escuchemos qué es lo que le sienta bien a nuestro estómago, por lo que debemos adaptar la dieta en nuestro día a día a lo que nos nutre sin que tengamos molestias.
Malestares que aparecen en la vida cotidiana
Para conocer más sobre ella, voy a contarte lo que ocurre. Imagina que tu día comienza con un café y una tostada, sentirás una hinchazón que te acompañará hasta bien entrada la tarde. Así es como aparece la intolerancia alimentaria, de manera discreta, pero persistente. Lo que sucede es que el abdomen se resiente después de que se come, un cansancio que llega sin avisar o un humor que cambia sin motivo aparente.
Como nos confirman los profesionales de Alyan Salud, son muchas las personas que lo notan cuando llegan las reuniones en familia y puede ocurrir que hasta el plato estrella en la mesa consigue generarles incomodidad si tienen intolerancia a alguno de los ingredientes con los que se haya realizado.
No es cuestión de renunciar a todo, pero sí de encontrar un equilibrio, puesto que se deben probar alternativas con las que podamos seguir comiendo sin que luego nos generen pesadez. Sin duda alguna, nuestro cuerpo agradecerá que lo escuchemos, puesto que así los días serán mejores y con mejor calidad de vida.
Hay que escuchar al cuerpo
Algo bueno que tiene el vivir en España es que tenemos una gastronomía de lo más variada. Cuando se sufre de alguna clase de intolerancia, los cambios de alimentos se desarrollan naturalmente y el bienestar llega al identificar qué es lo que te quita energía y se sustituye por alternativas más reconfortantes.
Una energía que puede fluir sin necesidad de obstáculos
Cuando nuestro cuerpo puede hacer la digestión con facilidad de los alimentos, todo parece que es mejor. La intolerancia alimentaria es posible manejarla bien y que las mañanas tengan mayor energía y las tardes sean eternas. Una apuesta por la ligereza que se note en la piel y en la risa, sin molestias.
De esta forma, personas que antes evitaban tomar algunos platos ahora pasan a reinventarlos. Se gana en un mejor descanso, un sueño más profundo y en un día que gana color. El organismo nos da las gracias por ello con la tranquilidad y el olvido de malestares.
¿Qué papel tiene la cocina española?
La gastronomía de España es un tesoro de gran flexibilidad. Aquí hay más diversidad que en muchas otras comidas en el mundo donde no hay tanta variedad. Por este motivo, una paella con verduras puede reconfortar en vez de hincharnos, o se puede hacer tortilla sin patata para los estómagos más sensibles. Las tiendas están repletas de panes sin gluten que huelen a horno casero o de esos ricos quesos vegetales.
No podemos olvidar a los mercados locales que disponen de una multitud de frutas frescas y de hortalizas que consiguen nutrir sin agredir al organismo de los intolerantes. El placer de la reinvención, puesto que hay ensaladas crujientes para almuerzos rápidos o postres de almendra que logran endulzarnos sin que se sienta culpa al tomarlos.
Comer puede ser toda una fiesta diaria y sin sufrir pesadeces, pero eso sí, hay que tomar cartas en el asunto y, si se sienten molestias, hay que ir al médico y dejarse guiar por los profesionales.
Los niños también la sufren
Puede parecer que es cosa de adultos, pero la verdad es que los más pequeños también padecen la intolerancia alimentaria. Por este motivo es importante que se realicen ajustes alimenticios en este sentido. El desayuno se debe hacer de tal forma que no los deje cansados y que los prepare para ir al colegio con ganas y energía. De la misma forma, las meriendas suaves evitan que se produzcan baches de energía. Los padres al final están tranquilos, puesto que saben que la merienda que toman en la escuela cuando tienen menú indicado para su intolerancia los nutre sin que aparezcan molestias, lo que fomenta una serie de hábitos que duran toda una vida.
La importancia que merece la digestión
Una buena digestión es básica para todo. Cuando no hay intolerancias, el cuerpo absorbe lo bueno con suma acidez. Hablamos de vitaminas que se encargan de fortalecer los huesos y fibras que nos limpian con suavidad.
Como hemos dicho antes, prestar atención a la digestión ayuda a vivir con un ritmo interno de gran serenidad, en la que en las mañanas activas se olvida la pesadez y hay noches en las que el sueño es de lo más reparador. Cuidando las intolerancias y dejándose asesorar por los que más saben, se disfruta más de la comida y de la vida, en definitiva.
Por una mayor claridad mental
Antes había más dudas, pero las investigaciones científicas han respaldado algo que los que padecemos de intolerancias alimentarias ya sabíamos: el intestino y la cabeza están muy relacionados. La alimentación que se siente bien despeja nuestros pensamientos, suavizando el estrés del tráfico o las reuniones. En la vida social se necesita claridad mental y, desde luego, que para eso es vital sentirse bien y alejado de los efectos secundarios que tienen las intolerancias alimentarias.
Cuando nos cuidamos, las amistades notan esos cambios. A mí me decían que me notaban “más radiante” y es que el cuerpo, cuando está en paz, se nota. Tengo más paciencia con mis niños, estoy menos irritable o con mi pareja.
Las compras en el mercado son más conscientes
Sí que es cierto que, en un primer momento, cuando uno va de compras al mercado, la experiencia puede ser toda una aventura. Si se tiene una mayor conciencia sobre la intolerancia alimentaria, nos damos cuenta de que en las estanterías ofrecen etiquetas en las que podemos investigar qué tiene cada producto.
Al final, conocerse mejor es la clave
Desde fuera puede que se vea como un castigo, pero ahora, con el mayor conocimiento que tengo, he visto cómo hay que ver la intolerancia alimentaria, como una oportunidad para conocerse mejor. Los malestares no dejan de ser señales de que algo no hace bien a nuestro cuerpo y, en este sentido, cualquier ajuste que se realice puede convertirse en una gran victoria.
La buena noticia es que nuestra gastronomía ayuda a disfrutar de platos realmente ricos, aunque no podamos probar de todo. Si sientes pesadez o malestar, visita a tu médico; puedes encontrar soluciones que, sin duda, harán que mejore tu calidad de vida.
